Что такое кухонный процессор

Обновлено: 04.07.2024

Готовите много и часто, но не хотите всё свое время проводить на кухне? Тогда вам стоит присмотреться к кухонным машинам. Этот прибор заменит кучу других кухонных гаджетов, поможет сделать шедевр из любого блюда и в разы сократит время готовки. Расскажем о том, как выбрать такую кухонную машину и предложим пять лучших моделей.

Зачем нужна кухонная машина?

Кухонная машина – универсальный прибор, без которого сложно представить современную кухню. С такой машиной можно приготовить почти всё: фарш, коктейли, тесто, крем, зефир и многое другое. Это удобный гаджет с широким функционалом и в то же время простым управлением.

На какие функции обратить внимание при покупке кухонной машины?

Начните со списка функций. Большинство подобных приборов построено на базе планетарных миксеров. Они не только вращают насадки, но и движут их по спирали. Такая особенность позволяет получать желаемый результат с минимальными затратами времени и усилий. Обычно в комплект входят три насадки:

лопатка для смешивания;
венчик для взбивания;
крюк для приготовления густого теста.

Как правило, этим список функций не ограничивается. Обычно в комплект входят дополнительные насадки, которые устанавливаются в специальные гнёзда. Обратите внимание — при их использовании нужно строго соблюдать требования инструкции, чтобы защитить двигатель от поломки, а свои руки — от порезов и других травм.

В комплект чаще всего включены следующие инструменты:

мясорубка с дисками для приготовления разных видов фарша, а также с приспособлениями для формирования кебабов и набивки домашних колбас;
прессовая, центробежная или цитрусовая соковыжималка. Первая сохраняет максимальное содержание витаминов и микроэлементов, вторая работает намного быстрее остальных, а третья превосходно справляется с лимонами, апельсинами и грейпфрутами;
стационарный блендер для измельчения и смешивания. В нём можно готовить множество блюд — от смузи и молочных коктейлей до густых соусов из натуральных ингредиентов и супов-пюре;
кухонный комбайн с разнообразными ножами. Такая насадка позволяет нарезать продукты дольками, соломкой и кубиками, шинковать и перетирать ингредиенты. Она будет незаменима для приготовления салатов или полуфабрикатов под консервацию.

Конечно, есть и экзотические инструменты:

формы для пасты и печенья;
ножи для нарезки фруктов и овощей звёздочками;
диски, раскатывающие тесто для пиццы.

Однако они доступны только для некоторых кухонных машин премиум-класса.

Многие производители продают насадки отдельно. Воспользовавшись фирменным каталогом, вы можете расширить список доступных вам функций.

Какие еще характеристики важны?

Мощность определяет производительность устройства. Вот какие есть варианты:

800 Вт будет достаточно для выполнения простых задач.
1200 Вт даст возможность долго работать при высоких нагрузках.
1500 Вт поможет приготовить множество блюд для праздничного стола без остановок.

Количество режимов работы влияет на удобство. Чем их больше, тем проще вам выбрать скорость, идеально подходящую для выполнения той или иной задачи. Необходимый минимум для современной кухонной машины — 5–6 режимов, оптимум — 8–12 .

Стоит также уточнить, поддерживает ли устройство функцию импульсного вращения . Она позволяет запускать мотор короткими рывками, защищая важнейшие механизмы от перегрузок.

Объём чаши влияет на то, сколько порций вы сможете приготовить за один подход:

2,5 литров хватит, чтобы приготовить салат или выпечку для 2–3 человек;
3–3,5 литров нужны, если вам нужны более впечатляющие результаты;
4 литра (и выше) нужны, если вы ищете уже полупрофессиональное устройство.

Вот какие модели мы рекомендуем

Bosch MUM48SL

Недорогая кухонная машина знаменитого бренда? В этом должен быть какой-то подвох! На самом деле — нет. Производителю удалось снизить стоимость устройства за счёт оптимизации списка функций. Ничего лишнего — только самое необходимое в повседневной кулинарной работе.

И даже трёх базовых насадок хватит, чтобы приготовить полноценный обед. Прочный металлический крюк легко замесит крутое тесто для пасты. Автоматика будет поддерживать при этом оптимальную скорость, защищая мотор от перегрузок и помогая получить однородную массу. Венчик взобьёт томатный или сливочный соус за считанные минуты. А лопатка перемешает овощи и другие добавки. Вам останется лишь нарезать тесто и отварить макароны. Затем соедините все компоненты — и вы получите вкусный питательный обед!

Пользоваться кухонной машиной немецкого бренда очень удобно. После завершения работы насадки перемещаются вперёд, где вы можете снять их одним движением руки. Более того, все сменные инструменты выдерживают мойку в посудомоечной машине — вам не придётся долго стоять у раковины, стараясь избавиться от липких капелек соуса. А ещё устройство буквально приклеивается к гладкой столешнице с помощью резиновых ножек-присосок, становясь по-настоящему устойчивым.

Совет: На корпусе устройства вы найдёте рекомендации по правильному выбору насадок и скоростных режимов. Такая помощь ускорит приготовление и поможет добиться действительно впечатляющих результатов.

Moulinex Wizzo QA3175B1

В отличие от своих немецких коллег, французские инженеры решили предложить потребителям богатый набор функций. Благодаря этому вы можете проявить фантазию при приготовлении обеда и удивить своих близких оригинальными блюдами.

Высокая мощность позволяет замешивать жидкое и густое тесто с минимальными затратами времени. А гибкий венчик взбивает яичные белки всего за 60 секунд. Идеальный вариант для выпечки! Больше никаких мучений — голландские торты, русские расстегаи и британские праздничные пироги станут частыми гостями в вашем доме.

В комплект также входит насадка-мясорубка, которая позаботится о начинке для блюд. Мясной и рыбный фарш, тёртые овощи и даже молотые орехи. К чему покупать множество специализированных приборов, когда под рукой есть такой кулинарный центр?

Кухонная машина позволяет также украсить стол свежим витаминным салатом. К ней прилагается овощерезка с тремя насадками разной формы. Шинкованная капуста, помидоры дольками и огурцы кружочками. Что может быть лучше в середине лета?

Кроме того, вам доступен стационарный блендер. А что может он? Приготовить соус — раз. Взбить витаминный смузи, который станет отличной альтернативой салату — два. Смешать молочный коктейль на десерт — три. Прочные ножи также справятся с колкой льда, использующегося во многих кулинарных работах.

Совет: Отсканировав QR-код на коробке с кухонной машиной, вы сможете загрузить электронную книгу с 25 популярными рецептами. Она предложит вам интересные идеи для приготовления завтрака, обеда и ужина с помощью многофункционального устройства.

Bosch CreationLine MUM58231

Даже название модели намекает на творчество. И неспроста — вам доступен широкий выбор насадок, включающий в себя лопатку, венчик и крюк, мясорубку и блендер. А ещё в комплект включён кухонный комбайн с вместительной чашей-измельчителем. Устанавливая в него сменные ножи, вы можете нарезать продукты дольками, перетирать и шинковать их.

Хорошая идея для применения такой кухонной машины — суп с клёцками и фрикадельками. Вам доступны все необходимые инструменты для приготовления домашнего фарша и густого теста, а также для мелкой нарезки овощей. Вся подготовка займёт лишь несколько минут, после чего вам останется только отварить полученные полуфабрикаты. Быстро, удобно, креативно!

А теперь переходим к интересным особенностям модели. Начать следует с вместительной чаши из нержавеющей стали. В неё можно положить от 2 до 2,7 килограммов теста в зависимости от консистенции и наличия добавок. А ведь это два полноценных пирога или три–четыре поддона с печеньем! Лишние хлопоты остаются в прошлом — с таким прибором вы можете радовать близких вкусной выпечкой хоть каждый день.

В комплект также входит удобная сумочка для хранения инструментов. В неё поместятся базовые насадки планетарного миксера и диски кухонного комбайна. Вам не придётся искать мелкие детали по всей комнате — они будут у вас под рукой.

Совет: Ручка переключателя скоростей сконструирована таким образом, что шкала видна из любого положения. Не важно, предпочитаете ли вы готовить стоя или сидя — кулинарная работа всегда будет комфортной и продуктивной.

Redmond RKM-M4020

Давно слышали, что техника российских брендов не уступает зарубежным аналогам? Вам представился случай проверить это утверждение на практике. Главная особенность кухонной машины Redmond — двигатель с максимальной мощностью 2500 Вт. Такой запас производительности позволяет устройству выполнять самые сложные работы без долгих перерывов. И даже если вы найдёте такую сверхъестественную задачу, к вашим услугам будет импульсный режим, защищающий мотор от перегрузок.

Набор инструментов уже привычен для кухонной машины среднего класса: три насадки планетарного миксера, блендер и мясорубка. Вот только к последней прилагается множество необычных дисков с фигурными отверстиями. Они заменяют собой машинку для приготовления пасты. Установив подходящую насадку, вы получите классические спагетти, домашнюю лапшу или красивые длинные «трубочки».

А вот и идея для приготовления обеда. Гарниром будут макароны, а основным блюдом — котлеты из мелко порубленного фарша. Хотите большего? В блендере можно взбить тесто для куриных оладий, а во вместительной металлической чаше — для яблочной шарлотки или другого пирога на ваш вкус. Полноценный обед из трёх блюд с десертом, который украсит собой любой стол.

Ещё одно доказательство принадлежности модели к полупрофессиональному классу — большая вместимость. Чаша с прорезиненными ручками позволяет смешивать до пяти литров продуктов. Благодаря этому вам не придётся запускать устройство дважды, даже если к обеду ожидается много гостей.

Совет: Прозрачный пластиковый экран защищает кухню от брызг, но не мешает вам добавлять ингредиенты. В нём предусмотрена специальная воронка с гладкими краями, легко очищающимися от жира и прилипших кусочков продуктов.

Kenwood Sense KVC5100T

Кухонная машина британского бренда принадлежит к премиум-классу. Нижняя часть её корпуса изготовлена из литого металла. Такое решение защищает внутренние компоненты от ударов и улучшает их охлаждение. Благодаря этому мотор устройства способен работать до 20 минут без перерывов. Кроме того, тяжёлое основание делает прибор по-настоящему устойчивым и уменьшает уровень вибраций.

В комплект входят только три базовые насадки. Однако производитель предлагает двадцать дополнительных инструментов — от цитрусовой соковыжималки до машинки для приготовления пасты и фигурных ножей. Их можно покупать отдельно или в готовых комплектах. Выбрав подходящий набор, вы приготовите действительно вкусный и полезный обед, состоящий из следующих блюд:

супа гаспачо, взбитого в стационарном блендере;
пасты карбонара с мелко нарезанной ветчиной и томатным соусом, полученным с помощью венчика;
мясного пирога — тесто можно замешать прочным крюком, а фарш для начинки — перемолоть в мясорубке;
апельсинового сока, выдавленного в прессе;
гренок с соусом песто.

Машина построена с учётом современных интеллектуальных технологий. Её многочисленные датчики определяют количество и консистенцию продуктов, корректируя уровень мощности при необходимости. Благодаря этому вы получаете блюда с идеальной консистенцией, не рискуя перегрузкой мотора. Надёжно и практично!

Совет: Рычаг привода поднимается одним движением руки — вам достаточно слегка надавить на него сверху. Вместе с тем он автоматически блокируется во время работы, защищая двигатель и трансмиссию от случайных поломок.

Листайте дальше или переходите на сайт «Эльдорадо», чтобы выбрать кухонную машину со скидкой. Также действуют рассрочка и бесплатная доставка.

Научный прогресс и развитие техники неузнаваемо изменили облик современной кухни. Полки шкафов, ящики и антресоли ломятся от разнообразных бытовых приборов. Некоторые используются регулярно, другие время от времени, а некоторые запрятаны в дальний угол и о возможности их использования вспоминают, когда приготовление пищи уже завершено. Различные виды мясорубок, блендеры, миксеры, соковыжималки, мельницы и терки, дисковые ножи для резки хлеба и колбасных изделий – это далеко не полный перечень устройств, созданных для облегчения кухонного труда. Если их все купить, то процесс приготовления пищи значительно облегчится, но перед его началом придется продолжительное время думать, какое их устройств лучше использовать, а потом пытаться разыскать его в многочисленных завалах бытовой техники. Хорошим решением сокращения общего числа домашних агрегатов для готовки является кухонный процессор. Он один способен заменить вышеперечисленные устройства и в совокупности займет значительно меньше рабочего пространства, чем они. По этой причине даже маленькая кухня способна вместить в себя небольшой комбайн, который окажется незаменимым помощником в домашнем хозяйстве.

Возможности процессора

Несмотря на огромное разнообразие формы, размера и дизайна, кухонный процессор состоит их трех основных конструктивных элементов:

двигателя;
емкостей для перемешивания продуктов;
разнообразных насадок.

От обычного кухонного комбайна, сочетающего в себе функции нескольких устройств, процессор отличается возможностью делать два дела одновременно. Чаще всего такое устройство имеет две насадки: куттер и овощерезку, что позволяет параллельно приготовить салат и заправку для него. Первоначально их разработали для ресторанов и кафе с целью повышения производительности и качества труда. В настоящее время процессором стали называть как комбайны с двумя насадками, работающими одновременно, так и просто агрегаты с большим количеством возможностей.

Процессоры, способные совершать параллельно два вида операций, являются более мощными, но конструктивно мало отличаются от простого комбайна. Вне зависимости от того, сколько приводов имеет агрегат, на нем можно использовать различные виды дополнительных насадок, которые расширяют сферу применения.

Способности такого комбайна практически безграничны. Он может:

нарезать компоненты салата;
взбить сливки или белки;
выжать сок,
приготовить фарш;
натереть различные овощи;
настрогать ломтиками нужного размера сыр, колбасу или хлеб;
перемолоть орехи, крупы и многое-многое другое.

Такое устройство, как кухонный комбайн, способен заменить множество приборов и инструментов, предназначенных для облегчения домашнего труда. Приятно взять в руки палку сырокопченой колбасы, просто вставить ее в устройство и получить на выходе ароматные идеально ровные пластинки, способные украсить любой праздничный стол. С помощью обычного ножа сделать такое практически невозможно. То же самое можно сказать про работу с другими продуктами. Салат, приготовленный при помощи кухонного процессора, будет состоять из кусочков и ломтиков абсолютно одинакового размера, что сделает его не только эстетичнее, но и гораздо вкуснее. Назначение этого устройства – сделать труд на кухне легким, приятным и творческим занятием. При его использовании даже тот, кто не склонен много времени проводить на кухне, способен удивить своих гостей кулинарными способностями. Имея молоко, сок и мороженое, с его помощью можно быстро подать пришедшим друзьям идеально вспененный вкусный коктейль. Проблема приготовления теста с приобретение кухонного процессора перестанет быть таковой и в доме на столе всегда может лежать горячая выпечка.

Достоинства и недостатки кухонного процессора

Основными достоинствами, которыми обладает кухонный процессор, являются следующие:

заменяет собой множество приспособлений и агрегатов
занимает меньше места, чем комплект отдельных устройств;
обладает меньшей стоимостью;
легко вписывается в современный интерьер кухни.

Приобретая такой комбайн, можно быть уверенным, что он полностью перекроет потребности в различного рода кухонных устройствах и им можно будет осуществлять практически все типовые операции по приготовлению пищи.

Среди недостатков агрегата необходимо обратить внимание на следующие:

не все насадки, входящие в комплект, могут быть востребованы в работе;
требует разборки и мойки даже после короткого использования;
далеко не все чаши от комбайна помещаются в посудомоечную машину;
устройство требует отдельного места на кухне хранить его в шкафу или на антресолях непродуктивно.

Выбирая комбайн, не стоит покупать приспособления про запас. Идеальным вариантом являются конструкции, которые позволяют расширять функционал их применения за счет постепенного приобретения дополнительных насадок.

У каждого есть свои любимые блюда и привычки по их приготовлению. Поэтому кому-то в комплекте требуется больше механизмов для резки различных салатов, а кому-то нужно, чтобы агрегат хорошо приготавливал соки из различных овощей и фруктов.

Практические советы по выбору

Кухонный комбайн – достаточно дорогое удовольствие, поэтому требует серьезного подхода при его покупке. Стоимость качественного, хорошо оснащенного агрегата измеряется десятками тысяч рублей. Чтобы приобретенный процессор оказался максимально полезным в домашнем хозяйстве, а не пылился в дальнем уголке, требуется определиться с критериями его выбора. На что следует обратить внимание при покупке процессора для кухни?

Ключевыми характеристиками, на которые следует ориентироваться, могут быть следующие:

мощность агрегата;
возможность докупки насадок;
регулировка числа оборотов;
известность приобретаемого бренда;
материалы и технологии, использованные при изготовлении.

Рассмотрим подробнее каждый из перечисленных параметров.

Мощность агрегата

Маломощный кухонный процессор способен только на выполнения простейших операций. С его помощью проблематично приготовить котлеты из жилистого мяса или приготовить свекольный сок. Если таких задач не стоит, то мощности устройства в 300–400 Вт будет достаточно. При более серьезных работах ее явно не хватит, поэтому при покупке следует ориентироваться на комбайны, потребляющие от 600–700 Вт. Такое устройство позволяет мелко порубить не только куриную грудку, но и более сложные в обработке куски мяса. Оно не будет беспомощно чихать, чавкать и прокручиваться на холостых оборотах при повышенной загрузке, а качественно переработает любые виды продуктов.

Мощность – это ключевая характеристика при выборе процессора, определяющая возможности дальнейшего «апгрейда». Поэтому, если в планах стоит задача докупать новые насадки, то предпочтение следует отдавать более высокопроизводительным изделиям.

Возможность докупки насадок

Многие производители выпускают кухонные комбайны различной комплектации. Это позволяет первоначально купить агрегат с базовым набором инструментов, предназначенным для стандартного типа операций. Опробовав устройство, убедившись в его практической ценности и войдя во вкус, можно по мере необходимости приобретать новые насадки, расширяя этим функциональные возможности.

Цена изделия напрямую зависит от числа приспособлений, поэтому подходить к их выбору следует с долей осторожности. Лучше иметь небольшой набор часто используемых насадок, чем бесполезную кучу малопонятных инструментов, в которой придется копаться, чтобы действительно необходимый. Известно не менее 40 видов насадок, которые могут применяться для тех или иных целей в комбайне. Их выбор индивидуален, кто-то хочет всегда иметь в холодильнике запас домашнего мороженого, а другой не может жить без свежеприготовленных разнообразных соусов. По мере расширения кулинарных увлечений домашний ассортимент насадок всегда можно дополнить и в финансовом плане сделать это будет легко – в сравнении с самим процессором стоят они копейки.

Регулировка числа оборотов

Различные продукты требуют обработки с разной скоростью. Крайне нежелательно превратить салат оливье в кашу, и, наоборот, картофельное пюре, состоящее из комочков, будет выглядеть малоаппетитно и невкусно. Правильность выбора режима достигается путем регулировки числа оборотов. Чаще всего в устройстве достаточно трех-четырех скоростей и импульсного режима. Последний необходим для перемалывания особо твердых продуктов, с ними он справляется гораздо быстрее, чем монотонное вращение. Чтобы покупатель не гадал, какую скорость применить, на большинстве агрегатов схематично изображается, для каких видов продуктов предпочтительней является та или иная скорость.

Более дорогие виды процессоров оснащены электронной схемой управления, менее сложные устройства оборудованы механическими переключателями. Принципиального влияния на работоспособность способ регулировки не оказывает, но первые выглядят значительно современнее и, безусловно, практичнее.

Известность приобретаемого бренда

Кухонный процессор – изделие, приобретаемое на длительное время, поэтому ключевыми требованиями к нему являются:

надежность;
высокий ресурс работы;
ремонтопригодность.

На стороне известных производителей стоит их репутация. В подавляющем числе случаев выпущенная ими продукция работает без замечаний долгие годы, а если на начальном этапе что-то пошло не так, то ее достаточно легко заменить или отдать в гарантийный ремонт. Малоизвестные марки – это кот в мешке. Можно купить высоконадежный агрегат, который прослужит десятилетия, а другой сломается при перовом включении. Преимуществами известных брендов являются:

разветвленная сеть ремонтных мастерских;
постоянно обновляемый ассортимент насадок;
безупречный стильный дизайн.

Покупая продукцию популярного производителя, можно получить массу дополнительных преимуществ, но такая покупка обойдется дороже. Учитывая предполагаемый долгий ресурс службы, такая переплата окажется незначительной, а с учетом длительного срока гарантии и отсутствия необходимости ремонта еще долгое время после ее истечения, то экономически выгоднее приобретать более дорогое, но зато более качественное изделие.

Немаловажным фактором является экологическая безопасность агрегата. Необходимо быть уверенным, что материалы, использованные при изготовлении процессора, безопасны для здоровья, а гарантировать это могут только постоянные проверки, проводимые известными брендами.

Из чего сделано ни кому неизвестное устройство, можно только догадываться, так же как о последствиях от ее использования. Исходя из перечисленных факторов, можно сделать однозначный вывод: продукция, выпускаемая популярными производителями, несмотря на более высокую цену, более предпочтительна для покупки, чем дешевые, но малоизвестные изделия.

Материалы и технологии, используемые при изготовлении

Очень важно знать, из чего и каким способом изготовлены элементы конструкции комбайна. От этого зависит ресурс службы агрегата и его функциональные возможности. Особого внимания требуют чаши для продуктов и различные ножи.
Первые чаще всего бывают:

металлическими;
стеклянными;
пластиковыми.

Наиболее надежными традиционно считаются металлические изделия, а самыми удобными – стеклянные. Они легко моются, очень гигиеничны, но могут случайно разбиться. Развитие химической промышленности не стоит на месте, поэтому в последнее время появилось большое количество чаш из высокопрочных и экологически безопасных пластиков. Они обладают высокой твердостью и потому не теряют свой внешний вид от частой мойки, стойки к световому излучению и необычайно прочны.

Предпочтительней выглядят изделия со вставками из высокопрочных и твердых сплавов, срок ресурса которых соизмерим со сроком эксплуатации самого процессора. Их не надо менять или точить, они способны быстро и качественно перемолоть любой продукт, не теряя режущих способностей длительное время.

Хороший процессор, обладающий надежными насадками, будет работать с мясом любой категории не хуже профессиональной мясорубки, поэтому любители котлет и бифштексов отдают предпочтение именно таким конструкциям. То же самое касается режущих способностей насадок для резки салатов, колбасы, сыра или хлеба. Лучше заплатить несколько дороже за приспособление, которое прослужит долго, чем регулярно менять более дешевые изделия.

Подготовка продуктов занимает немало времени, но это необходимо, чтобы приготовить вкусные блюда. В больших и гостеприимных семьях практически не заканчиваются кулинарные операции: нарезаются салаты, замешивается тесто, взбиваются крема, делаются закрутки на зиму и многое другое.

Кухонный комбайн – прибор, предназначенный облегчить подобные процессы. Но, совершая покупку, легко «потеряться» среди разнообразия представленных моделей. Зная основные критерии и в принципе функционал этого оборудования, сделать выбор будет проще.

Что такое кухонный комбайн

Кухонные машины – это так называемые компактные кухни. Так как комбайн «умеет» выполнять множество задач, он способен стать неплохой заменой остальным бытовым приборам: тестомешалкам, миксерам, блендерам, кофемолкам, мясорубкам и другим.

Если на кухне есть кухонный комбайн, то он в разы упрощает жизнь хозяйке, беря на себя большую часть рутинных задач по приготовлению блюд.

Кухонный комбайн – изобретение, совмещающее функции разных электроприборов. В зависимости от «комплектации» бывает:

Есть и узкоспециализированные комбайны, функционал которых ограничен несколькими действиями, чаще всего это обычная нарезка овощей или фруктов при помощи разных насадок.

Функции кухонных комбайнов

Эти электроприборы умеют практически все, что требуется для приготовления вкусного и полезного блюда на всю семью.

Стоит учесть, что функционал «расширяют» насадки, включенные в комплект. Основные из них:

тестомес. Используя ее, замешивают дрожжевое, песчаное или бисквитное тесто;
крюк для замеса тяжелого теста. Пользуясь им, можно замешать даже мясной фарш, перемешанный с луком, хлебом и специями. Конструкция насадки позволяет добавить ингредиенты, которые не должны измельчаться, например, изюм;
венчик для взбивания. Этой насадкой взбивают сливки, яичные белки, омлеты. Пользуясь ею же, подготавливают легкое бисквитное тесто;
лопатка для перемешивания. Удобна, если нужно перемешать салат или взбитое тесто;
блендер. Такая насадка буквально за несколько секунд выполнит то, что вручную ножом делалось бы очень долго: нашинкует, натрет, взобьет и перемешает. Включая в комбайне блендер, готовят пюре, измельчают зелень, орехи, шоколад, готовят пасту, соусы, взбивают напитки и многое другое;
диски-терки. Отличаются режущей поверхностью. Пользуясь ими: натирают, шинкуют, обдирают, нарезают продукты полосками или ломтиками;
пресс для цитрусовых. Применяется, если нужно выжать сок из апельсина, лимона, грейпфрута, лайма;
соковыжималка-центрифуга. Пользуясь ею, «добывают» сок из прочих фруктов, с которыми не справляется обычный пресс;
пресс-пюре. Работая вместе с мясорубкой шнекового типа, эта насадка позволяет получить мусс из овощей или ягод. Преимущество – она «умеет» отделять косточки;
мясорубка. Задача этой насадки – измельчение мяса в фарш;
формовочные решетки. В зависимости от размера отверстий, применяются для разных задач, от приготовления паштетов до сухофруктов.

Это не весь перечень функций, присущих кухонным комбайнам.

Есть насадки для измельчения, выпекания, для приготовления лапши, размешивания жидкостей, нарезки, помола зерновых культур и так далее.

Как пользоваться кухонным комбайном

После применения комбайна, все емкости и насадки нужно тщательно вымыть

С этим прибором куда проще готовить, чем если бы все манипуляции делались вручную. И все же, есть ряд правил по использованию агрегата:

аксессуары-насадки используются только по прямому назначению. Это касается ножей, венчиков, терок – каждая из них обрабатывает только определенный вид сырья;
агрегату нужно давать «передышку», то есть он не должен работать без перерывов. Если переработать в нем много продуктов, без «отдыха», мотор может перегреться и выйти из строя. Время паузы указывается в инструкции к модели, но обычно это 30 секунд на 3 – 7 минут работы;
прежде чем загружать ингредиенты в чашу, их лучше измельчить. Крупные, необработанные кусочки способны нагрузить детали техники, независимо от ее мощности;
крышка должна быть плотно закрыта. Это предотвратит «утечки» во время работы. Также не стоит ее открывать до того, как закончится программа. Как минимум, это предотвратит получение травм;
после применения комбайна, все емкости и насадки нужно тщательно вымыть. Так они дольше прослужат и не подпортят вкус «новых» блюд;
если насадка испортилась, не нужно на ее место «подгонять» другую, но не входящую в комплект. Да, некоторые детали выглядят просто и их можно продублировать самому, но их применение может привести к выходу из строя комбайна.

Это простые рекомендации, но, придерживаясь только их, срок эксплуатации оборудования продлится в разы.

Что можно приготовить

Вот небольшой список, с чем справляется комбайн, установленный на кухне:

Как выбрать кухонный комбайн

Какую модель лучше купить – этим интересуются те, кто мало разбирается в технике. Зная основные критерии выбора, проще сделать правильный выбор.

Кухонный комбайн – это приобретение не на один год, поэтому лучше сразу определить, какие перед ним будут ставиться задачи.

Дополнительные функции и насадки

От них зависит, что можно будет приготовить в комбайне. Например, есть насадки, нарезающие ингредиенты: кубиками, соломкой, брусочками или фигурками.

Бывают насадки-терки, с разным диаметром отверстий. Насадки-барабаны подготовят сыр, нарезая его ровными и тонкими полосками. Насадки с лезвиями легко порубят ингредиенты на маленькие кусочки, например, если подготавливается мясо. Эти аксессуары представлены на картинке.

Если в комбайне есть функция «мясорубка», то такая техника подойдет для подготовки мясного или рыбного фарша. В зависимости от подобранного диска, измельчить можно даже орехи.

Интересуясь, что лучше выбрать – блендер или кухонный комбайн, необходимо понять, что первый – это отдельная техника, а второй – многофункциональная, совмещающая функции других устройств.

Это удобно, так как не придется искать место под отдельные электроприборы, здесь они все в одном корпусе.

Если хочется домашнего мороженого, то выбирают комбайны с аналогичной функцией. Макси-пресс – опция, позволяющая получать пюре из ягод или овощей. Еще одна дополнительная возможность – «мельница», перемалывающая кофе, крупы.

Материал чаши

Измельчители и шейкеры делаются из стекла или пластика. В дорогих моделях комбайнов, помимо этих элементов, предусматривается широкая и глубокая чаша.

Хорошо, если последняя выполнена с крышкой, которая предотвратит разбрызгивание продуктов. Особенности:

пластиковая чаша. Такие комбайны дешевле, сам материал мало весит и не требует особого ухода. Но, каким бы хорошим он не был – пластик есть пластик, со всеми его недостатками;
термостойкое стекло (на фото). Более гигиеничное, но пользоваться им следует аккуратно. Да, разбить сразу не получится, а вот сделать надкол легко;
металл. Практичные, но дорогие чаши. Металлические емкости не бьются, как стеклянные, и не оставляют «пластикового» послевкусия. Больше остальных оптимизированы для работы с горячими ингредиентами.

Чаши не из всех материалов разрешается мыть в посудомойках и использовать для нагрева блюд в микроволновых печах. Об этом указывается в инструкции по эксплуатации.

Мощность

Если выбирается компактная модель для дома, то достаточно будет мощности в 400 Вт

Мощность – один из важных показателей, от которого зависит производительность комбайна. Чем она выше, тем больше света будет потреблять техника.

Даже если производители рекомендуют покупать технику с запасом мощности, необходимо понимать, что комбайн, работающий на пределе своих возможностей, быстрее выйдет из строя из-за обычной перегрузки.

Если выбирается компактная модель для дома, то достаточно будет мощности в 400 Вт. Если предполагается многоцелевая техника – 600 Вт и больше.

Скорость вращения

Рабочие органы кухонного комбайна должны вращаться с большой скоростью. Это важная характеристика, необходимая для легкой обработки даже плотных и твердых продуктов.

Скорость вращения – от 20 до 12000 оборотов в минуту. Во многих моделях предусмотрен регулятор, с помощью которого выставляется скорость для того или иного продукта.

В моделях подороже встречается «импульсный режим», позволяющий технике работать на максимуме в течение непродолжительного времени, что удобно, например, если закладывается новый ингредиент.

Компактность

Чем больше и тяжелее модель, тем сложнее ей найти место на кухне. Компактные комбайны легче в пользовании, да и с хранением не возникает проблем, но объем приготавливаемой за раз продукции – меньше.

Для небольшой семьи, где одновременно не готовятся сразу несколько полноценных блюд, подойдет компактная и недорогая модель кухонного комбайна.

Кухонный комбайн – техника, в которой совмещены функции большинства встречаемых в условиях кухни электроприборов. Чем функциональнее агрегат, тем он дороже и больше в размерах. Но, желая обзавестись таким «помощником», лучше сразу выделить перечень ставящихся перед ним задач. Нет смысла брать дорогую модель со всевозможными насадками, если применяться они будут раз в год.

Как выбрать кухонный комбайн — это один из самых часто задаваемых вопросов среди пользователей, которые хотят приобрести универсальный кухонный прибор. Для начала стоит заметить, что любой кухонный комбайн представляет собой многофункциональное устройство, предназначенное для обработки продуктов питания. Одно из главных достоинств данной техники заключается в поддержке огромного количества различных режимов работы. В качестве примера можно привести функции мясорубки, соковыжималки, ломтерезки, тёрки, чистки, шинковки и кухонного измельчителя.

Чтобы помочь приобрести подходящий вариант, редакция сайта «ТехноЭксперт» подготовила информацию о том, что делает кухонный комбайн и как его правильно выбрать. В статье присутствуют все важнейшие критерии подбора, ознакомившись с которыми пользователи с легкостью смогут найти достойную модель. Стоит сразу отметить, что при выборе кухонного комбайна нужно в первую очередь обращать внимание на его мощность. Именно от этого параметра зависит скорость и сила измельчения пищевых ингредиентов.

Что такое кухонный комбайн

Рубка мяса;
Перекручивание мяса в фарш;
Замешивание теста;
Выжимка сока;
Тонкое нарезание продуктов;
Чистка овощей и фруктов;
Готовка макаронных изделий.

Материал конструкции

Пластик. Используется исключительно в бюджетных моделях. Стоит отметить, что пластик может отличаться друг от друга прочностью. Очень важно, чтобы устройство во время нагрева не издавало неприятный запах. Также следует обращать особое внимание на качество сборки пластиковых конструкций;
Нержавеющая сталь. Нержавейка применяется в моделях среднего и премиального ценового класса. Стоит отметить, что такие модели обладают невероятной устойчивостью к механическим и термическим нагрузкам. Однако стоимость металлических моделей гораздо выше, чем у пластиковых.

Материал чаши

Пластик. Очень легкие и дешевые чаши, отличающиеся невысокой прочностью. Также стоит отметить, что пластиковые колбы очень быстро изнашиваются. К достоинствам можно отнести низкую стоимость;
Закаленное стекло. Такие чаши используются в моделях среднего ценового класса. Обладают симпатичным дизайном и приемлемым весом. Однако пользоваться ими нужно очень осторожно, так как очень легко сделать надкол;
Нержавеющая сталь. Идеальный вариант для работы с горячими продуктами. К достоинствам можно отнести приятный внешний вид и высокую прочность. Главный недостаток заключается в завышенной стоимости.

Функционал

Замешивание теста. Для этого в устройстве используется специальная насадка, позволяющая взаимодействовать с песчаным, бисквитным и дрожжевым тестом;
Мелкое измельчение. В кухонном наборе предусмотрены прочные ножи, предназначенные для измельчения мягких и твердых продуктов;
Взбивание. В наборе вместе с комбайном имеется металлический венчик, с помощью которого можно взбивать яйца, сливки и прочие жидкие ингредиенты. Благодаря такому подходу пользователь может готовить омлет;
Натирание, шинкование. Для этого в устройстве предусмотрены специальные диски, по внешнему виду напоминающие терки. Они идеально справляются с нарезанием продуктов на ломтики и полоски;
Перекручивание мяса. В кухонный прибор можно встроить металлическую насадку, с помощью которой можно перекручивать мясные изделия;
Выжимание сока. Очень часто встречается в моделях среднего и премиального ценового класса. Такая насадка представляет собой небольшой пресс, который сдавливает фрукты и овощи, выжимая при этом сок;
Перемешивание. Осуществляется процедура благодаря небольшим лопаткам. Подходит для приготовления салатов;

Мощность

Один из ключевых параметров, от которого зависит производительность кухонного комбайна. Как правило, чем больше мощность, тем выше скорость вращения рабочей части. Однако стоит сразу отметить, что сверхмощные модели потребляют слишком много энергии, что сказывает не лучшим образом на экономии.
Тем не менее, специалисты рекомендуют приобретать модели с небольшим запасом. Суть в том, что машинка, работающая на предельной мощности, всегда очень быстро выходит из строя. Если устройство будет использоваться по несколько часов в день, то лучше отдать предпочтение комбайну с мощностью от 600 Вт.

Измельчение мягких продуктов

Измельчение твердых продуктов, взбивание, замешивание теста

Обработка мясных изделий и твердых овощей

Скорость

Высокая скорость положительно сказывается на качестве измельчения мягких и твердых продуктов. Стоит заметить, что в некоторых моделях предусмотрен специальный регулятор, позволяющий корректировать этот параметр. В среднем скорость вращения рабочих элементов составляет 20-12000 оборотов в минуту.
Также стоит отметить кухонные комбайны, которые поддерживают импульсный режим. Такой подход позволяет работать устройству на максимальной мощности на протяжении нескольких минут. Эта опция очень полезна при обработке твердых ингредиентов.

Габариты

Стоит сразу отметить, что большинство кухонных комбайнов обладают достаточно большими размерами и весом. Однако на отечественном рынке встречаются и компактные модели. Конечно, в этом случае всё зависит от личных предпочтений пользователя. Если устройство будет постоянно стоять на месте, то можно спокойно брать тяжелую и габаритную модель. Однако для регулярных транспортировок лучше выбрать более компактную и легкую модель, которая будет изготовлена из нержавеющей стали.

Внимание! Данная статья не несет рекламный характер и составлена исключительно в ознакомительных целях. Перед покупкой кухонного комбайна следует консультироваться со специалистами.

Если вам понравился данный рейтинг, пожалуйста, поставьте ему справедливую оценку в виде звёздочек.

Читайте также: